Der Kochtreff empfiehlt für den Monat Juli

Alle Rezepte für 4 Personen:

Vorspeise: Tomatensalat mit Mozzarella
(Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Pro Portion ca. 40g E, 58g F, 4g KH, 702 kcal.)

Von den 8 Tomaten den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Das Dressing aus 4 EL Aceto Balsamico, 6 EL Öl, Salz und Pfeffer anrühren.
Die 2 Mozzarellakugeln im Anschluss ebenfalls in Scheiben schneiden. Nun abwechselnd die Tomaten mit Mozzarella schichten und mit dem Dressing beträufeln. Zum Schluss noch mit 1 Bund Basilikumblättchen ergänzen und dazu Baguette reichen.

Hauptspeise: Fischcurry
(Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, Pro Portion ca. 40g E, 6g F, 8g KH, 260 kcal.)

Das 750g Heilbuttfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. 2 Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. In 1 EL Butter glasig dünsten. 1/2 Bund frisch gehackten Koriander, 1 TL Kurkuma, 2 TL Curry und 100 ml Kokosmilch zugeben und 3 Minuten köcheln lassen. 6 Tomaten putzen, häuten und entkernen und vierteln. 5 Minuten mitköcheln lassen. 150 g Joghurt unterrühren, salzen, pfeffern und die Fischstücke hineinlegen. Ca. 10 Minuten garen, nochmals abschmecken und mit Reis servieren.

Nachspeise: Quarkspeise mit Aprikosen
(Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, Pro Portion ca. 8g E, 8g F, 14g KH, 170 kcal.)

8 Aprikosen häuten, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 1/4 Bund Pfefferminzblätter in dünne Streifen schneiden, mit den Aprikosenspalten mischen und alles mit 2 cl Aprikosenlikör beträufeln. 200 g Magerquark mit etwas Milch glatt rühren und mit 1 TL Zucker süßen. 100 ml Sahne steif schlagen und unter den Quark heben. Den Quark in 4 Dessertschalen geben und die Aprikosen mit der Flüssigkeit darauf verteilen.

mein-bernsdorf.de ist eine Plattform von und für Menschen aus Bernsdorf! Jede und jeder kann sich beteiligen, mitarbeiten und die Plattform gemeinsam weiterentwickeln. Werde Teil unserer Redaktion.   Zum  Kontakt …

Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
E-Mail

Weitere Meldungen

Sicher unterwegs!

Möchten Sie Ihr Wissen über die aktuellen Verkehrsregeln auffrischen und sicherer im Straßenverkehr unterwegs sein? Dann ist unsere Verkehrsteilnehmerschulung genau das Richtige für Sie! Themen

Die  Unbezähmbaren

Ausschnitt aus dem Buch – Teil 5 In der Schule lernte Julia, dass es ungeheuer viele Völker gab: Engländer, Italiener, Franzosen, Schweizer, Norweger. Amerikaner, Schweden